CHAKRY – GAMBIJSKA SLADICA
Chakry (čakri) je ena od najbolj popularnih sladic v Gambiji. Običajno se večji dogodki ne zgodijo brez te sladice. Obožujejo jo tako mladi kot stari. Gospodinje jo pripravijo v velikih škafih in jo postrežejo v plastičnih lončkih ali vrečkah. Sestavine mleko, jogurt, sladkor in kuskus so osnova. Ostalo se dodaja po okusu in željah.
Za sladico potrebujete:
kuskus (jogurtov lonček – predno skuhate)
2 dcl kislega mleka
7 dcl tekočega jogurta
2 veliki žlici kisle smetane
1 dcl sladke smetane (ki je ne stepemo)
sladkor (po okusu)
pest rozin
nekaj kapljic vanilijevega ekstrata
nekaj kapljic bananinega ekstrata
15 – 20 dkg kokosove moke (po okusu)
Količine jogurta, mleka in smetane lahko prilagodite svojemu okusu.
Priprava:
Najprej skuhate kuskus. Nato ga ohladite. Vse ostale sestavine zmešate skupaj in dodate ohlajen kuskus. Vse skupaj postavite v hladilnik. Chakry je ravno pravšnji, če ni preveč gost ali preveč tekoč.
